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Los vertiginosos avances de las ciencias biológicas exigen que la preparación básica de los estudiantes en áreas relacionadas acompañe ese desarrollo de los conocimientos.
La Bioquímica es una de las disciplinas que en gran medida han contribuido a esos avances. Por esta razón, la formación de profesionales en campos vinculados a la Biología y en particular, a las Ciencias de la Salud, no puede prescindir de los conceptos básicos ni de los aportes recientes de la investigación en esa especialidad.
Esta nueva edición de Química Biológica presenta una visión actualizada de la asignatura. Al igual que las ediciones anteriores, está principalmente dirigida a estudiantes de pregrado y de grado, y procura brindar elementos para comprender los procesos químicos que tienen lugar en el organismo humano, sano y enfermo.
Esperamos que el texto sirva de estímulo para que el futuro profesional, valiéndose de información seria y actualizada, y guiado por los principios del método científico, pueda convertirse en un agente activo en la producción de nuevos conocimientos.
Introducción
Tabla periódica de los elementos
1. Composición química de los seres vivientes
2. Agua
3. Proteínas
4. Hidratos de carbono
5. Lípidos
6. Ácidos nucleicos
7. Elementos de termodinámica y cinética bioquímicas
8. Enzimas
9. Oxidaciones biológicas. Bioenergética
10. Antioxidantes
11. Membranas
12. Digestión. Absorción
13. Metabolismo
14. Metabolismo de hidratos de carbono
15. Metabolismo de lípidos
16. Metabolismo de aminoácidos
17. Metabolismo del hemo
18. Metabolismo de purinas y pirimidinas
19. Integración y regulación del metabolismo
20. Metabolismo en algunos tejidos
21. La información genética (I). Replicación y transcripción
22. La información genética (II). Biosíntesis de proteínas
23. Regulación de la expresión génica
24. Modificaciones postraducción de proteínas
24. Bases bioquímicas de la endocrinología (I). Receptores y transducción de señales
25. Bases bioquímicas de la endocrinología (II). Hormonas y otros intermediarios químicos
26. Vitaminas
27. Balance hídrico y equilibrio ácido-base
28. Componentes minerales esenciales
29. Bases moleculares de la inmunidad
30. Hemostasis
31. Apoptosis
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