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En un mundo donde el equilibrio y la mesura son valores imprescindibles, pero en crisi, la Licenciada Viviana Viviant hace un aporte clave con PORTIONS. Su porción en la medida justa.
Tomando a la nutrición como una base pra el bienestar, PORTIONS propone un cambio en la estructura de pensamientos y creencias respecto de la alimentación y profundiza un legado que Viviana subraya en otras obras y cada uno de sus reportajes en los medios de comunicación: -NO a la DIETA rígida y restrictiva, SÍ a un PLAN de alimentación equilibrado y saludable-
La especialista, apasionada docente y comunicadora, enseña como aprender a comer de todo con moderación, y asevera que no hay que dejar de lado alimentos ni dejar de darse gustos sino, por el contrario, que lo importante es saber elegir y consumirlos enla porción justa.
En su libro, con un lenguaje moderno yh asertivo, la nutricionista crea un recurso útil y práctico tanto para sus pares, como para los lectores en general que ansían incorporar sanos hábitos alimentarios a su vida.
Con información actualizada, -PORTIONS Su porción en la medida justa- es una generosa obra que sacia pero no atora, y que aporta lo oportuno en capítulos ágiles. Por todo, un texto eduativo de consulta permanente.
Prólogo
Prefacio
Introducción
Modelos visuales por grupos de alimentos
FRUTAS Y VERDURAS
Banana
Uva
Pasas de uva
Frutilla
Cereza
Ciruela
Kiwi
Ananá al natural
Pera al natural
Sandía
Melón
Durazno
Manzana
Naranja
Ensalada de frutas
Ensalada de vegetales
CEREALES Y DERIVADOS, LEGUMBRES Y HORTALIZAS AMILÁCEAS
Pan de molde
Pan francés
Pan árabe
Galleta de arroz
Tostada
Galletita de salvado
Cereal en copos
Tortilla de trigo
Arroz
Tallarín
Tirabuzón
Ravioles
Canelones
Polenta
Mix de legumbres
Milanesa de soja
Papa
Puré
Choclo
LÁCTEOS
Leche
Yogurt
Flan
Queso blanco untable
Queso fresco (tipo Port Salut)
Queso Pategrás
Queso Danbo
Queso rallado
CARNES Y HUEVO
Bife
Hamburguesa
Milanesa
Pechuga de pollo
Filete de pescado
Palito de surimi
Camarón
Atún enlatado
Costillita de cerdo
Jamón cocido
Huevo
ACEITES Y GRASAS
Aceite
Mayonesa
Manteca
Crema de leche
Semillas
Frutas secas
Aceitunas
Palta
AZÚCARES Y DULCES
Azúcar
Miel
Dulce de leche
Mermelada
Dulce compacto de membrillo
-GUSTOS-
Pizza
Empanada
Asado
Papa frita bastón
Sándwich de miga
Papa frita de copetín
Torta
Budín
Medialuna
Miffin
Vainillas
Bizcocho de grasa salado
Galletita dulce
Barra de cereal
Pochoclo
Pan dulce
Turrón navideño
Chocolate
Bombón
Helado
BEBIDAS ALCOHÓLICAS
Cerveza
Champán (o sidra)
Vino
Vermú
Fernet con cola
Whisky
Palabras finales
