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Bienestar Animal

Bienestar Animal
Una visión global en Iberoamérica

Especialidad: Veterinaria
I.S.B.N.: 9788491130260
Autor: Mota Rojas, D.
Edición: 3°
Cant. de Tomos: 1
Año: 2016
Paginas: 608
Editorial: Elsevier
Tapa: Rústica
Disponibilidad: Consultar
Mercado Pago: $ 0.00
Precio: $0.00

Tercera edición del único libro en español que habla sobre Bienestar Animal. A los largo de 10 años (desde que se publicó la primera edición) se ha visto la evolución que ha tenido el bienestar en la producción animal y en nuestra sociedad.
Actualmente el Bienestar Animal paso de ser una amenaza para la producción animal a una oportunidad de negocio, está siendo incorporado por muchas empresas en sus estrategias de mercado.
El contenido del libro se ha ajustado cada vez más a los programas de estudio que avala el Consejo Panamericano de Educación Superior en Ciencias Veterinarias (COPEVET) buscando que sea un libro de texto con contenidos estandarizados y también una obra de referencia para el profesional.
El lector encontrará en esta nueva edición que se aborda el bienestar animal en otros animales domésticos (perro, gato, vaca lechera, cerdo en granja, búfalo de agua y equinos), así como una sección de tópicos controversiales en bienestar animal. Se han adicionado 15 capítulos nuevos, conteniendo un total de 36 capítulos divididos en 6 secciones, más de 600 páginas, 40 cuadros (tablas) y más de 160 ilustraciones.
Sección I
Bienestar en animales domésticos
1. Bioética y bienestar animal
2. Comportamiento y bienestar en el perro
3. Comportamiento y bienestar en el gato
4. Bienestar de la vaca lechera
5. El bienestar del cerdo recién nacido
6. Comportamiento y bienestar del búfalo de agua
7. Comportamiento y bienestar en equinos
Sección II
Tópicos controversiales en bienestar animal
8. Bienestar en animales de circo, zoológicos, delfinarios, deportes y eventos tradicionales o culturales
9. Bienestar animal en situaciones de desastres y emergencias
10. Eutanasia en animales de compañía y experimentación
11. Prácticas dolorosas en animales de granja
12. Bienestar animal en mercados ganaderos
Sección III
Bienestar animal y productividad
13. Bienestar animal y productividad
14. Bienestar animal y calidad de la carne en Latinoamérica
15. Evaluación científica del bienestar animal
16. Incrementando el bienestar animal y la producción a través de la etología
Sección IV
La llegada al matadero
17. Transporte y reposo previos al sacrificio en bovinos y su relación con la calidad de la carne
18. Evaluación de los métodos de arreo en animales de abasto
19. Densidad de carga y disponibilidad de espacio durante el transporte y su relación con el bienestar de los animales de abasto
20. Buenas prácticas de manejo ante mortem en bovinos
21. Bienestar del cerdo durante su traslado al matadero: valoración fisiometabólica
22. Bienestar animal en equinos destinados al sacrificio: transporte, reposo y aturdimiento
23. Transporte de conejos: repercusiones sobre su bienestar y la calidad de la carne
24. Etología aplicada en el manejo de animales de abasto previo al sacrificio
25. Problemas y errores más comunes encontrados en Chile durante el manejo del ganado
26. Evaluación del bienestar animal en el matadero
Sección V
El reposo y el método de aturdimiento
27. Bienestar del pollo de engorde: captura, transporte y sacrificio
28. ¿Cuál es el período ideal de reposo ante mortem en cerdos?
29. Dolor durante la matanza de animales para consumo
30. Electronarcosis en ovinos y porcinos
31. Controversias en el bienestar del porcino aturdido con CO2
32. Sacrificio religioso de animales para consumo
33. El bienestar del bovino: manejo ante mortem y métodos de aturdimiento
Sección VI
Reacciones enzimáticas post mortem y calidad de la carne
34. Factores predisponentes en la incidencia del músculo PSE en cerdos
35. Músculo oscuro, firme y seco en bovinos: mecanismos involucrados
36. Análisis de diferentes factores que afectan a la calidad de la carne: factores intrínsecos y ante mortem