descripcion
contenidos
Un comité consultivo de expertos nombrado por la Nutrition Foundation y la National Association for Sport and Physical Education fue convocado por la Nutrition Foundation para analizar los conocimientos cientÃficos, lo que el público sabe y/o no sabe y las notorias informaciones equivocadas con respecto de la nutrición, los alimentos y la preparación atlética. El Comité Consultivo también examinó las fuentes de información existentes a disposición de los preparadores y participantes, proyectó los temas y la información directa contenida en este libro con el objeto de proporcionar una guÃa práctica, cientÃfica y médicamente fiable.
Agradecimientos
Prólogo
Introducción
Agua
La importancia del agua
Sal y otros electrolitos
Alteraciones de la temperatura corporal
Prevención
Nutrición para el entrenamiento y la competición
La mejor dieta
Requerimientos energéticos de diferentes deportes
Requerimientos energéticos de deportes especÃficos
Carbohidratos
ProteÃnas
Grasas
Vitaminas y minerales
Excesos y cambios en la dieta
Carga de carbohidratos
Conseguir el peso competitivo
Composición corporal: grasa y masa magra
Aumento de la masa muscular
Adelgazamiento
Fabricación de pesos
Suplementos y fármacos
ProteÃnas
Vitaminas
Minerales
Sustancias no nutritivas
Esteroides
Alcohol
Modificadores del comportamiento
Tranquilizantes
AntihistamÃnicos
Comidas y acontecimientos atléticos
Alimentación previa a la competición
Sesiones de entrenamiento y acondicionamiento
Competición intermitente
Competición de larga duración
Las dietas del nuevo estilo de vida
Comiendo fuera
Dietas vegetarianas
Problemas de salud
El atleta con una enfermedad crónica
Diabetes mellitus
PatologÃa convulsiva (epilepsia) y enfermedades cardiacas
Alteraciones pulmonares
Problemas de la salud relacionados con la nutrición en el deporte
Alteraciones menstruales
Glosario de términos
Lecturas complementarias
