descripcion
contenidos
Manual que tiene como objetivo dotar a los médicos y a los dietistas de los argumentos y las claves que permiten elaborar una intervención dietética adecuada y eficaz.
Este trabajo se ha concebido para refutar creencias infundadas y falsas verdades en favor de actitudes convalidadas por el consenso y recomendaciones dirigidas a otorgar a la dietética el lugar que le corresponde en el arsenal terapéutico.
Las fichas dietéticas para los prescriptores facilitan la aplicación del régimen descrito en cada situación, ya se trate de equilibrio alimentairo, enfermedades metabólicas, digestivas, cardiovasculares o renales, cáncer o intolerancias alimentarias y alergias.
Las 55 fichas dietéticas de la obra pueden descargarse e imprimirse desde el acceso online incluido con el libro.
Puntos clave:
-Este manual de dietética tiene como objetivo poner al alcance de los médicos y los dietistas los argumentos y las claves que permiten elaborar una intervención dietética eficaz y pertinente.
-55 fichas dietéticas para los prescriptores facilitan la aplicabilidad del régimen descrito en cada situación, ya se trate de equilibrio alimentario, enfermedades metabólicas, digestivas, cardiovasculares o renales, cáncer o intolerancias alimentarias y alergias.
-Las 55 fichas dietéticas de la obra pueden descargarse e imprimirse.
-Este trabajo ha sido concebido con el ánimo de refutar creencias infundadas, incertidumbres, falsas verdades y planteamientos arcaicos en favor de actitudes convalidadas por el consenso y recomendaciones dirigidas a otorgar a la dietética el lugar que le corresponde en el arsenal terapéutico, dentro del estado de nuestros conocimientos.
-Jean-Louis Schlienger es profesor emérito de Medicina Interna y Nutrición en la Facultad de Medicina de Estrasburgo. Defensor de una nutrición tolerante basada en evidencias cientÃficas, ha redactado varias obras dirigidas a médicos y al gran público en general.
Introducción
Parte I
Dietética general y preventiva
CapÃtulo 1
Alimentos y salud
CapÃtulo 2
Equilibrio alimentario
CapÃtulo 3
Necesidades especiales
CapÃtulo 4
Consulta nutricional
CapÃtulo 5
Prescripción de una dieta: principios generales
CapÃtulo 6
Dietas sin sal
Parte II
Enfermedades metabólicas y nutricionales
CapÃtulo 7
Desnutrición
CapÃtulo 8
Obesidad del adulto
CapÃtulo 9
Obesidad infantil
CapÃtulo 10
CirugÃa de la obesidad
CapÃtulo 11
SÃndrome metabólico
CapÃtulo 12
Diabetes
CapÃtulo 13
Hiperuricemia y gota
CapÃtulo 14
Ateroma y dislipidemias
Parte III
Nutrición y conductas
CapÃtulo 15
Trastornos de la conducta alimentaria
CapÃtulo 16
Abandono del hábito tabáquico
CapÃtulo 17
Consumo excesivo de alcohol
Parte IV
Enfermedades digestivas
CapÃtulo 18
Reflujo gastroesofágico y hernia de hiato
CapÃtulo 19
Estreñimiento
CapÃtulo 20
Diarreas
CapÃtulo 21
Trastornos funcionales intestinales: intestino irritable y dispepsia no ulcerosa
CapÃtulo 22
Diverticulosis cólica
CapÃtulo 23
Enfermedades inflamatorias criptogénicas del intestino: enfermedad de Crohn y rectocolitis
CapÃtulo 24
Intolerancia al gluten (enfermedad celÃaca)
CapÃtulo 25
Intolerancia a la lactosa y a otros glúcidos
CapÃtulo 26
Litiasis biliar
CapÃtulo 27
Pancreatitis crónica
Parte V
CirugÃa
CapÃtulo 28
Alimentación ante una intervención quirúrgica
CapÃtulo 29
GastrectomÃa
CapÃtulo 30
Resecciones intestinales y sÃndrome del intestino corto
Parte VI
Enfermedades generales
CapÃtulo 31
Hipertensión arterial
CapÃtulo 32
Insuficiencia renal
CapÃtulo 33
Litiasis renales
CapÃtulo 34
Nutrición y cáncer
CapÃtulo 35
Enfermedad osteoarticular
CapÃtulo 36
Tratamiento de larga duración con corticoesteroides
CapÃtulo 37
Dieta cetógena
CapÃtulo 38
Alergia alimentaria
CapÃtulo 39
Enfermedades metabólicas (enzimáticas) hereditarias