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En materia de salud pública, la epidemia de obesidad resulta, hasta el momento, imparable. Y por eso mismo es una cuenta pendiente inevitable. Las consecuencias de su rápido y continuado crecimiento lamentablemente pronto se volverán realidad: se cree que la expectativa de vida de las nuevas generaciones tal vez sea menor que la de sus progenitores.
Sin embargo, a lo largo de la mayor parte del siglo XX, la preocupación, tanto de gobiernos, entidades internacionales, profesionales de la salud asà como de la agroindustria, se ha centrado predominantemente en la inseguridad alimentaria y la desnutrición.
La compleja naturaleza de la obesidad y sus comorbilidades, asà como todos los aspectos de su abordaje clÃnico o sanitario, precisan de un cambio de paradigma y estrategias sostenibles.
Para concretar ese cambio se torna imprescindible contar con capital humano capacitado que no solo colabore en el tratamiento de los pacientes, sino que forma parte de instituciones gubernamentales y del sector empresarial para transformar el entorno obesogénico en el que vivimos.
Este manual de obesidad está dirigido a profesionales, estudiantes y comunicadores de todas las áreas realcionadas con la salud, y en especial, la nutrición, la psicologÃa y las ciencias del deporte. La propuesta es desandar el peligroso trayecto que la obesidad viene recorriendo con nuevos conocimientos, planteos innovadores, controversias, desafÃos futuros, paradigmas que rompan antiguos esquemas y recursos prácticos.
Autoras
Colaboradores
Dedicatorias
Prólogo
Introducción
CapÃtulo 1.
El mapa de la obesidad
CapÃtulo 2.
¿Obesidad u obesidades? Diagnóstico del paciente con sobrepeso
CapÃtulo 3.
Comer o no comer: Una cuestión de supervivencia
CapÃtulo 4.
El alimento, la trampa del hedonismo y las decisiones
CapÃtulo 5.
Emociones, estrés e ingesta
CapÃtulo 6.
El enigma de la obesidad
CapÃtulo 7.
El comensal humano
CapÃtulo 8.
Genética de la obesidad
CapÃtulo 9.
Sistema homeostático energético
CapÃtulo 10.
Nada se pierde, todo se transforma: el equilibrio energético
CapÃtulo 11.
Microbiota intestinal
CapÃtulo 12.
El tejido adiposo: un órgano sorprendente
CapÃtulo 13.
Obesidad y resistencia insulÃnica. SÃndrome metabólico
CapÃtulo 14.
Diabetes. Una enfermedad silenciosa
CapÃtulo 15.
Hipertensión arterial en la obesidad
CapÃtulo 16.
El hÃgado en la obesidad
CapÃtulo 17.
Apnea obstructiva del sueño
CapÃtulo 18.
Obesidad y el aparato locomotor
CapÃtulo 19.
Obesidades y cánceres
CapÃtulo 20.
El sobrepeso y la obesidad en la niñez y adolescencia
CapÃtulo 21.
Obesidad de la mujer
CapÃtulo 22.
Sexualidad y obesidad
CapÃtulo 23.
El mercado y la industria de los alimentos
CapÃtulo 24.
La comunicación en la era de la epidemia de obesidad
CapÃtulo 25.
Claves en el tratamiento de la obesidad
CapÃtulo 26.
Nuevas alternativas en el abordaje dietoterapéutico
CapÃtulo 27.
Ejercicioterapia:de la prescripción a la acción
CapÃtulo 28.
Espejito, dime tú. Obesidad e imágen corporal
CapÃtulo 29
Aspectos psicológicos de las obesidades
CapÃtulo 30.
La palabra como alimento
CapÃtulo 31.
Motivación y cambio: la gran búsqueda. Técnicas cognitivas
CapÃtulo 32.
Somos muchos más que dos: abordaje grupal
CapÃtulo 33.
Tratamiento farmacológico, un complemento necesario
CapÃtulo 34.
Obesidad y psiquiatrÃa. VÃnculos clÃnicos y farmacológicos
CapÃtulo 35.
CirigÃa bariátrica, una alternativa efectiva
CapÃtulo 36
Prevención de ganancia de peso en adultos. ¿Realidad o utopÃa?
Apéndice